Mercado meta

  Para determinar nuestros clientes potenciales, hemos escogido diferentes criterios y así segmentar el mercado. Dentro de los criterios algunos son generales como el demográfico o psicográfico y otros específicos que son el tipo de usuario, el volumen de compras, gasto medio y nivel de satisfacción.

  En el criterio demográfico, nos fijaremos mas que nada en el sexo y edad... este criterio es importante porque es verdad que muchos jovenes cada vez están más concienciados en tener un habito de vida saludabe y de estos la grán mayoría son mujeres. En los psicográficos es importante el estilo de vida y los valores, nuestros clientes pueden tener valores en los que sea importante el tema de la naturaleza y el ecologismo, por esa parte les podremos atraer a nuestro restaurante ya que ofrecemos comida ecológica entre otras cosas.

  La segmentación será mayor fijándonos en los criterios específicos: queremos principalmente un usuario al que le cueste encontrar un restaurante que se ajuste a sus necesidades y con intención de atraer también a clientes potenciales.
 El volumen de compra será aceptable, teniendo un gasto normal incluso superior al resto de restaurantes por el hecho de que la comida ecologica o alimetos sin gluten o lactosa son más caros. Es muy importante el nivel de satisfacción, en la que pondremos mucho empeño para conseguir que este nivel sea alto, de esta forma nos aseguramos de que el cliente esté contento, se quede con ganas de volver y recomendar a amigos y familiares. Para esto crearemos un menu variado y haremos mucho incapiéen el trato del cliente, formando adecuadamente a nuestros trabajadores.